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HOMARD

Choisissez votre Homard dans notre vivier et découvrez les préparations suivantes:
Homard sauté au gingmbre et ciboulette 姜葱波士顿龙虾
Homard sauté sel et poivre 椒盐波士顿龙虾
Homard et nouilles du chef 波士顿龙虾伊面
(Supplément de 8€ sur le tarif des Homards de 500/600g)

Homard Canadien (500/600g)

La pièce: 41,50€
Les 2 pièces: 69,90€
(Une seule préparation au choix)

Homard Européen (500/600g)

La pièce: 48,00€
Les 2 pièces: 86,00€
(Une seule préparation au choix)

LES SUGGESTIONS DU CHEF

SS1. Abalone avec concombre de mer 22,20 €

SS2. Soupe des DYNASTIES 45,00 €

SS3. Soupe maison spécial 43,00 €

SS4. Potage maison à la chair de crabe (pour 1 pers) 22,00 €

SS5. Potage maison à la chair de crabe (pour 6-8 pers) 99,00 €

SS6. Fondue a la carpe d'amour du vivier

Selon la saison

SS7. Carpe d'amour du vivier en 2 services

Soupe au tamarin, à la vapeur, sautés au gingembre et ciboulette, au poivre et sel ou à la sauce d'haricot noir
Selon la saison

SS8. Marmite de carpe d'amour 14,80 €

SS13. Carpe d'amour a la vapeur

Selon la saison

S102. Cailles au sel et au poivre 13,80 €

S103. Omelette aux huître 15,80 €

S100. Potiron caramélisé aux oeufs salés 15,80 €

S3. Crevettes au sel et poivre parfumé 16,90 €

S9. Crabes en mue au sel et poivre parfumé 17,90 €

S24. Poulet croustillnt spécial du chef 12,80 €

S26. Marinade de poulet maison salé 13,80 €

S19. Travers de porc à la sauce aigre-duce caramélisés 15,20 €

S20. Travers de porc au sel et poivre parfumé 15,20 €

S21. Tripes farcies aux crevettes frites 16,90 €

S23. Langues de canard au sel et poivre 14,80 €

S52. Tofu farci aux crevettes sauté au sel et poivre 17,90 €

DIM-SUM A LA VAPEUR

V1. Assortiment à la vapeur (6pcs) - 10mins d'attente 7,60 €

V3. Raviolis aux crevettes (Ha-kao) 5,70 €

V4. Bouchées de porc (Siu-Mai) 5,70 €

V5. Croissants farcis aux crevettes (Fan-Ko) 5,90 €

V6. Bouchées aux crevettes 6,10 €

V7. Rouleaux aux champignons à la sauce d'huître 6,10 €

V10. Croissanta à la mode "Téochew" 6,10 €

V11. Raviolis "CHINE MASSENA" 5,70 €

V12. Travers de porc à la sauce d'haricots noirs 6,10 €

V13. Pattes de poulet à la sauce d'haricots noirs 5,10 €

V14. Riz gluant au poulet farci dand une feuille de lotus 6,70 €

V15. Brioches au porc laqué (Cha-Siu Paotze) 5,70 €

V17. Petites brioches au porc à la mode shanghaienn 5,70 €

V18. Crêpes de riz aux crevettes 6,70 €

V20. Crêpes de riz au porc laqué 5,70 €

V28. Bouchées de porc façon "Phnom Penh" 6,10 €

HORS D'OEUVRES

43. Patés impériaux 4pcs (nems) 6,00 €

1. Potage d'asperges à la chair de crabe 8,00 €

4. Potage Pékinois (épicé) 7,00 €

S200. Potage aux noix de st-jacques séchées et chair de crabe 21,90 €

S201. Potage d'estomac de poisson à la chair de crabe (pour 3-4 pers) 24,90 €

T17. Soupe de poisson au tamarin (pour 3-4 pers) 21,90 €

14. Potage d'épinard à la chair de crabe (pour 3-4 pers) 21,90 €

31. Salade chinoise au poulet 7,50 €

34. Salade chinoise à la chair de crab, salade verte et soja 9,00 €

T36. Salade Thai de crevettes à la citronnelle 12,50 €

39. Poulet à la mode "Téochew" 18,80 €

SPECIALITES ROTISSERIE

Les soirs du Lundi au Jeudi Prix Spécial 59,90 €

R1. Canard laqué a la "Pékinoise" (Canard entier avec trois préparations pour 2-4 pers) 69,90 €

1. Peau de canard tranchée, présentée avec des petits crepes, sauce barbecue et ciboulettes (3€ pour les crepes supplémentaires)
2. Bouillon de canard aux pates de soja, choux chinois et champignons parfumés
3. Viande de canard sautée aux légumes ou au nouilles

R14. Porcelet laqué entier pour 10-12 personnes (commander 48h a l'avance)

Grand: 288€, Petit: 198€
(oder 48h in advance)

R3. Plateau d'assortiment "CHINE MASSENA" pour 6-8 pers 49,90 €

R4. Assortiment de rôtisserie 29,80 €

R5. Duo de rôtisserie 19,80 €

R6. Canard laqué cantonais 12,80 €

R7. Longe de porc laqué caramélisée 12,80 €

R8. Travers de porc laqué caramélisés 13,90 €

R9. Poitrine de porc laqué croustillante 12,90 €

R12. Porcelet laqué 28,90 €

R10. Poulet en marinade 12,80 €

POISSONS ＆ FRUITS DE MER

S209. Bar entier frit à la sauce piquante 43,90 €

52. Crevettes sautées au basilic 17,80 €

81. Crevettes à la sauce aigre-douce 16,80 €

82. Crevettes à la sauce pimentée 16,80 €

S4. Crevettes à la sauce XO façon "Téochew" 18,90 €

S3. Crevettes sautées au sel et poivre 17,90 €

S207. Crevettes croustillantes sauce mayonnaise 17,90 €

92. Noix st-jacques à la sauce d'haricots noirs 18,90 €

95. Noix st-jacques à l'imperial 18,90 €

S5. Noxi st-jacques à la sauce XO façon "Téochew" 20,90 €

54. Filet de pangas sauté au basilic 12,90 €

101. Filet de pangas à la sauce aigre-douce 12,90 €

104. Filet de pangas au gingembre et ciboulette 12,90 €

00. Seiches à la sauce d'haricots noirs 13,80 €

55. Seiches sautées au basilic 13,80 €

S8. Seiches farcies aux crevettes sautées sel et poivre 18,80 €

SPECIALITES VIETNAMIENNES

395. Rouleaux de printemps aux crevettes 8,90 €

396. Rouleaux de printemps au porc 8,50 €

389. Vermicelles et boeuf à la citronnelle 11,80 €

388. Vermicelle, boeuf à la citronnelle et nems 12,90 €

386. Boulettes de porc grillées aux vermicelles 12,90 €

387. Crevettes à la canne à sucre et vermicelles 14,90 €

390. Brochettes de boeuf grillées aux vermicelles 12,90 €

391. Porc grillé et riz blanc 12,90 €

392. Porc grillé et riz a la tomate 12,90 €

393. Porc grillé aux vermicelles 12,90 €

394. Porc grillé aux vermicelles et nems 12,90 €

399. Crepes vietnamiennes 12,90 €

SOUPES CHINOISES

Servis continu de 11h00 a 15h00

300. Soupe de raviolis au porc (Wan-Tan) 8,50 €

301. Soupe de raviolis aux crevettes 11,50 €

304. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) et raviolis au porc 9,90 €

305. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) et raviolis aux crevettes 11,90 €

307. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) aux boulettes de boeuf 11,50 €

308. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) aux boulettes de boeuf et tranches de boeuf 11,80 €

309. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) au canard laque 11,50 €

310. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) a la longe de porc laque 10,90 €

311. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) a la poitrine de porc laque 10,90 €

312. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) aux travers de porc laque 11,60 €

318. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) au porc facon "Phnom Penh" 9,20 €

319. Soupe speciale maison aux pâtes de riz (ou nouilles) 9,90 €

320. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) aux fruits de mer 11,50 €

322. Soupe de pâtes de riz (ou nouilles) a la mode "Teochew" 11,90 €

323. Soupe de pâtes de riz gluant au porc hache facon "Phnom Penh" 9,90 €

324. Soupe special maison aux pâtes de riz gluant 9,90 €

327. Soupe nouilles (ou pâtes de riz) 6,80 €

NOUILLES PATES DE RIZ

186. Macaronis chinois sautés a la sauce XO 13,30 €

187. Macaronis chinois sautés au boeuf 13,30 €

169. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées aux fruits de mer 14,30 €

170. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées au boeuf à la sauce d'haricots noirs 12,80 €

171. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées au boeuf 12,80 €

172. Pâtes de riz (ou nouilles) au boeuf, saté et légumes de saison 13,30 €

173. Pâtes de riz (ou nouilles) au boeuf et légumes de saison 12,80 €

174. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées aux crevettes 14,90 €

175. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées au porc laqué 12,80 €

176. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées aux fruits de mer et viandes variées 13,80 €

177. Nouilles sauteées du chef 13,80 €

178. Nouilles sautées nature façon "Chop-Suey" 9,80 €

179. Vermicelles de riz sautées à la façon "Singapour" 12,80 €

RIZ GARNIS

Sauf les soirs du vendredi au dimanche et jours fériés

200. Riz au canard laqué 12,30 €

201. Riz au travers de porc laqué 12,90 €

202. Riz à la poitrine de porc laqué 12,30 €

203. Riz à la longe de porc laqué 12,30 €

205. Riz avec deux rôtisseries 13,80 €

206. Riz aux fruits de mer et viandes variées sauce d'huître 12,90 €

210. Riz sauté au boeuf "Loc-Lac" 12,80 €

214. Riz aux cuisses de poulet à la citronnelle 11,90 €

180. Riz cantonais aux crevettes 8,10 €

181. Riz saute à la façon "Fok-Kien" 12,60 €

182. Riz sauté au poisson salé et au poulet 12,60 €

184. Riz sauté à la façon "Téochew" 12,60 €

185. Riz nature 2,60 €

FONDUES

S41. Fondue "Chine Massena" 72,00 €

Plateau de fruits de mer (coquilles st-jacques, filet de lotte, crevettes et seiches),
pates de riz, viandes (boeuf et poulet), légumes, bouilon nature et sauce saté pour 2 personnes

S40. Fondue royale 62,00 €

Plateau d'entrecotes en tranches, légumes, pates de soja, pates de riz, bouilon nature et sauce épiée pour 2 personnes

S43. Fondue d'agneau a la "Cantonaise" 49,00 €

Plateau maison d'agneau varié, légumes et pates de riz pour 2 personnes

MENU MIDI 中午套餐

Sauf le soir, le week-end et les jours fériés
Hors d'oeuvre au choix:
Dim-sum sur chariot (selon disponibilité)/ Dim-sum 羊城美点
Salade chinoise au poulet/Chinese chicken salad 鸡丝沙拉
Pates impériaux (nems)/Small spring rolls 越南小春卷
Plat au choix:
Poulet a l'ananas avec du riz cantonais/Chicken with pineapple and canton style rice 菠萝鸡片
Vermicelles et boeuf a la citronnelle/Vermicelli with citronella beef Bobun
Dessert au choix:
Arbouses au sirop/Arbutus berries and syrup 糖水杨梅
Nougats aux sésames/Chinese soft candy with sesame 芝麻软糖

Entrée + Plat 14,80 €

Entrée + Plat + Dessert 16,80 €